在家自存白茶，注意避开3个地方，有个地方最适合存 

白茶家族原创撰写，

文 | 白妹子

1酒与茶似乎总是被文人骚客所提及，在一些地方，酒与茶是有共同之处的。

比如，在储存良好的情况之下，白茶和酒都是能够经得起长期储存的。

好酒好茶的价格原本就不便宜，若是还储存了好些年份，渲染了时光的韵味，那就更加美的一发不可收拾，价格也是贵的一发不可收拾。

不知茶友们是否听说过82年的拉菲，一款在电视剧里面怒刷存在感的葡萄酒。

虽然那年的的葡萄酒品质确实不错，但是都这么多年了，应该早就没有了吧，就算是有几瓶真的留下来，也早就是孤品级别，被爱酒之人收藏起来，等到具有纪念意义的时候才会开启。

怎么泛滥在餐厅里面，仿佛永远喝不完的样子。

同样的疑惑，若是代入到老白茶里面，小白便立刻了然。

好的白茶原本数量就不是很多，除了正常的消耗之外，能够被良好储存下来的白茶就更是稀少。

泛滥的82年拉菲和泛滥的老白茶一样，真真假假，难以辨别。

想要喝到真正的老白茶，显然自存是最真实可靠的。

白茶与绿茶不同，没有人会将陈年的白茶当做绿茶售卖。在新茶上市之际，只需要鉴别白茶的品质，注意是否有等级混卖的情况就好啦。

自存老白茶的好处，除了能够保证老白茶的一定是真实可靠之外，从价格层面考虑也是比较实惠的。

这两年白茶的上涨是大势所趋，既然无法逆水行舟，不如顺势而为。

多囤一些白茶在家中，任凭白茶市场汹涌，家中的白茶也是处于一个不断升值的状态。

喝老茶，存新茶，是不少茶友的经验之谈。

2存老白茶很难吗？作为福鼎茶农，小白完全可以开诚布公的告诉茶友们自家储存白茶的方式。

毕竟储存白茶这东西，也没有技术含量，不属于商业机密，倒不如分享给大家，就当做是交流。

储存白茶，小白家使用的是“三层包装法”，用干净的铝袋、塑料袋，分别将白茶给包裹好，用绳子系紧。

然后装到一个大的瓦楞纸箱里面，用胶布将箱子的缝隙封好。

如此，便算是将白茶给包装好了。接着将包装好的白茶放在仓库里面就大功告成了。

不过仓库的设计还是有一些讲究的。

比如，仓库的地面是木质的，这样在南方回南天的时候，地板就不会湿漉漉的，箱子的底部就不会受潮了。

存放白茶的箱子不能够直接与墙面接触。因为在回南天的时候，墙壁上同样是会湿漉漉的。

存放白茶的箱子离墙壁和地面至少需要10cm的距离，才算是比较安全的。

存放白茶一定要注意空气中的湿度，这是攸关白茶性命的大事儿，千万不能够疏忽大意啦。

抽湿机显然是守护白茶不受水汽侵害的骑士。

当然，仓库比较大，一台抽湿机是不够的，多台抽湿机共同工作，白茶再也不怕水汽侵扰，美好的陈化在悄悄进行。

存茶的仓库是一个比较密闭的空间，日常紧闭的。毕竟仓库里面的可都是满满的茶气，对于陈化是百利而无一害的。

当然，除了存放白茶之外，仓库里面不会堆放任何的杂物，避免有异味出现。

3看了小白家的存茶方式，茶友们大概会觉得麻烦。

存个白茶而已，还需要木质地板和抽湿机，对设备的要求也太高了吧。

不高不高，这是茶农的存茶方式。我们有一大仓库的白茶呢，自然是要严谨一些，半点闪失也不能够的呀。

茶友自存白茶，可以适当的放宽一些要求。

只要依照白茶储存：1、密封；2、干燥；3、常温；4、避光；5、无异味的要求就可以了。

没有木地板没关系，放在架子上能够离地，不要直接与四面墙壁接触，只要不被水沾到都是可以的。

甚至在北方的茶友根本就没有回南天，这一步就可以直接省略了。

再说抽湿机的问题，大多数的茶友家中是没有抽湿机的，但也没关系，咱们可以用空调来代替。

不就是抽湿功能吗？现在大多数的空调都有这个功能。

在空气中水汽比较充足的时候，将空调的抽湿功能打开，也能够对付水汽的。

茶农的存茶方式，自然是要繁琐细致一些，若是出了闪失，这个损失咱们可是承受不起的。

但是茶友自存白茶，适当的放宽要求其实也是足够日常存茶用的了。

最重要的是避开自存白茶的那些致命点，如此存出来的白茶，总不至于出大错。

4注意点一：不能冰箱储存

冰箱是现代科技的产物，极大满足了人们对于储存的需求，也就导致人们越来越依赖冰箱。

不论是什么东西，只要是需要储存的，总是一股脑的往冰箱里面存放。

尤其是绿茶开启了冰箱存茶的前车之鉴，也就使得很多的茶友以为白茶的储存同样是可以放在冰箱里面的，这可就大错特错了。

工艺简单的白茶保留了大量的酶，而这些酶在转化的过程当中充当了极其重要的角色。

但是酶的活性是受到温度影响的，所以白茶最佳的存放温度是在25摄氏度左右。

也就是说，白茶的存放在常温状态下是最好的哦。

茶友在家庭中自存白茶，也很少会买专门存茶的小冰箱，而是主要会将白茶放置在日常存放饭菜的冰箱里面。

饭菜的异味和水汽，会被白茶所吸收，这样的白茶不但不会陈化成滋味美好的老白茶，更有可能在存放的过程中就香消玉殒，一命呼呜了。

小白日常调侃，只有烂茶才会放在冰箱里面充当空气清新剂呢。

冰箱，显然不是白茶应该待的地方。

5注意点二：避开有水汽的地方

白茶还算是比较矫情的一种茶叶吧，不过话说回来，好茶似乎都有一些矫情的毛病。

要说白茶最怕最怕的东西，还是要数水汽。

茶友们在自存白茶的时候，尤其要注意的就是存茶环境水汽不能够太过于充足。

存茶的大环境当中，绝对不能够出现便是水。

过多的水汽，无异于白茶的催命符，将白茶往受潮变质的路上狠狠推了一把。

在夏季的空调房里面，咱们往往会放上一盆水，因为空调房间里面的空气是比较干燥的。放上一盆水，能够增加房间里面的湿度。

而白茶显然是很害怕水汽的，所以在存放白茶的时候，任何裸露在空气中的液体都不能够与白茶共存于统一空间。

尤其像是厨房、洗手间、客厅、阳台一类的空间是绝对不能够存放白茶的。

6注意点三：避开阳光直射的地方

白茶当中的很多物质，都是见光会分解的，这也是为什么在储存白茶的时候需要注意避光保存的原因。

在包装的时候用铝袋和瓦楞纸箱，同样能够起到避光保存的作用。

不过在储存白茶的时候依然要注意不能够将白茶直接放置于有阳光直射的地方。

若是在长时间的阳光照射之下，纸箱是会褪色的。避光的工作若是交由铝袋单独完成的话，时间一长，难免光线会寻着缝隙侵入白茶内部，给白茶的品质带来不可逆转的伤害。

像是灯光之类温度较低的光线还好，阳光带来的温度，长时间照射在纸箱上会提高内部白茶的温度，夜晚来临的时候温度下降。

如此循环几次，白茶的品质同样会受到影响的哦！

7说完了需要避开的雷点，最后小白筛选出最适合家庭存茶的地点，那就是书房啦！

书房主要是办公和储存书籍的地方，空气当中的成分会比较简单一些，没有异味。

其次，书房里面是没有明显水源的，存放白茶之后就更加不能将饮料之类的液体带进去了哦！

另外，条件允许的话，将白茶放置在没有气味的柜子里面是更好的，毕竟书房的采光都是不错的。

在使用完书房的时候，记得将窗帘拉起来，尤其是在夏季的时候，阳光的温度还是很灼人的。

茶友们在自存白茶的时候，可以将白茶放在书房里面，让白茶在这里慢慢的陈化。

看书的茶友，思想渐渐成熟，成为更加有学识的自己。

而老白茶也在悄悄的陈化，转化为更加醇厚深沉的自己。

自存老白茶，在家也能够轻松做到。