世道越惨，他越赚钱…
周末闲聊下
常有读者，让我分享些好玩的职业。
前些天，1 个纪录片导演给我发邮件，让我看看他策划的节目。
主要是讲：一些好玩的赚钱生意。
每集十几分钟，拍了五六个职业。
我翻看了一下，并没有特别感兴趣。类似于职业伴娘，DJ 培训班 ... 我感觉都挺普通。
但有一个职业很吸引我。
给餐饮行业 " 收尸 "
准确点说——
给餐饮业做二手设备回收。
这确实玩得转。
因为倒闭的餐饮店，太多了 ...
我有一位小姐妹，前年开了个蛋糕店，当时她花了小 3 万买了冷柜、烤箱等等。
精心布置。
去年店关门了，她很头疼——
怎么处理设备呢？还得专门找个库房放置。
我最近把餐饮设备回收商介绍给了她，这两天，终于卖掉了。
小姐妹回血了 4 千块。
二
讲回这个纪录片。
节目采访了一个北京的大哥，人称狗哥。
他就是专门给餐饮设备 " 收尸 " 的。
他干这一行 4 年时间，回收了 8 千多家倒闭餐厅。
用他自己的话说：
" 不是在收店，就是在收店的路上。"
餐饮店的倒闭率太高了，光 2022 年就倒闭了 50 多万家。
所以连带这一行的生意就很兴旺。
别人越惨，他越赚钱。
听上去，有点像殡葬行业
按狗哥讲法－－
餐饮店每月倒闭率 10%；
但餐饮设备回收这行，基本没亏过钱的。
这是狗哥用来放置二手设备的仓库——
片子一开头，狗哥去一家餐饮小店收设备。
老板专做外卖。
他的设备原本就是从狗哥这里买的二手货，才两个多月，干不下去了。
又找来狗哥，把东西再拉走。
两个月时间，折价了 70% 左右。
老板说：
" 像这个设备，当时从狗哥那里买成八九百。现在回收就只有三百，但你没办法嘛，你要止损。"
东西清点完毕。
老板说，" 今天这些二手设备，大概卖了 3000 多块 "。
他戴着口罩，一脸无奈。
有人问店老板——
" 以前我看你家生意挺好的，一天四五百单，怎么突然不干了？"
老板说：
" 外卖平台有个规律，一般第一个月好，后面就不太行了。"
三
二手餐饮设备回收商，见证了太多餐饮店开起来、又倒闭。
来来往往。
讲起餐饮行业也是头头是道。
我看了狗哥以前的一些分享，他说：
普通人，很容易被加盟品牌收割。
这些加盟品牌呢，也许就找了个代言人，刚好你看过这人演的戏，觉得可信，就加盟进去了。
结果被坑了。
像北京一个开奶茶店的小伙子，上班族攒了十几年的钱，创业加盟了一个奶茶店。
三个月亏了 60 多万。
" 我们去拉设备的时候，他现场直接就哭了。"
小伙子几乎把全部家当砸了进去，还借了 20 万。
一开始加盟品牌跟他说，有 30 万就能把店开起来。
结果投入了 30 万，根本不够，还得不停追加，借钱坚持。
根据狗哥的经验——
火锅店、奶茶、咖啡，基本是加盟陷阱的重灾区。
四
讲回二手餐饮设备回收。
因为倒闭率太高，很多老板开店，都有了买二手的意识。
开店成本少很多。
哪怕肯德基这种连锁店，一部分后厨设备也开始采购二手。
很多人来狗哥这采购设备，不太只买一两件。
一般都是买全店的设备。
开饭店都用二手设备，前期能节省好几万。
做二手设备回报，这行业最核心的要求是：经验。
要知道哪些设备收回来更好卖。
能卖出好价钱。
不会砸手上。
一般来说，像冰箱这类通用型设备最好卖。
但利润也薄，没啥赚头。
像烘焙店、咖啡厅、西餐厅的设备，是狗哥最愿意收的。
更好赚钱。
一些冷门的定制设备——比如旋转小火锅。
这属于定制型产品，很难转卖。原本店主花两三万定制的，关店时，只能卖个几百块的废品价。
狗哥聊起二手回收来，雄心万丈，想全国布局。
但这一行也不是那么轻松容易的，加入的人慢慢变多。
像北京，目前有 8000 多人做这一行。
大多是夫妻档、兄弟俩，都是些小作坊。甚至是从上一辈人流传下来的饭碗。
狗哥算是其中，利润比较不错的了。
因为他现在不用雇业务员线下跑，到处收设备。
他自己拍抖音、快手宣传。
很多干不下去的餐饮老板，就主动找到他。
狗哥给了个数据——
除掉了他的收购价，用来安置设备的仓库成本，人员成本，运输成本等 ...
最后能净赚 8% 左右。
ps.
二手回收行业，已经挺大的了。
每个细分领域都有一番故事。
比如像大牌化妆品的空瓶子，茅台空瓶 ... 都能以几块，几十块的价格卖掉。
又比如，我自己爱买的古着、中古包。
也算是一种二手回收再利用，不少人也在做这个生意。
而文章提到的餐饮设备，有一定的专业性。
狗哥这样的中介，就有了发挥空间。
这个纪录片在腾讯视频上能搜到，叫做《这也能赚钱》
